Bolitas de Arroz Integral

Estas bolitas de arroz son un tentempié ideal para llevarnos al trabajo, para una excursión por la montaña, para un día de pic- nic, o como sustituto del tradicional bocadillo.

Son una buena opción para cocinar con nuestros hijos ya que se trata de hacer bolitas con las manos y podemos hacerlo como un juego. Es una buena manera de hacerlos partícipes de su propia alimentación y que luego estarán impacientes por probar lo que ellos mismos han elaborado con sus propias manos.

Podemos aprovechar el arroz integral que nos haya sobrado de otra receta y rellenarlos con cualquier verdura cruda o cocida que tengamos a mano.

A probar con distintas texturas y combinación de sabores.

Podemos envolverlas con el alga nori, que nos aportará un extra de minerales y les dará una consistencia más firme o rebozarlas con semillas de sésamo.

 

BOLITAS DE ARROZ INTEGRAL

Ingredientes:

Arroz integral

Alga nori en láminas

Aguacate

chucrut

Semillas de sésamo tostadas

Vinagre de manzana

Salsa de soja

Preparación:

Lavar un vaso de arroz integral y ponerlo en una olla junto con 2 vasos y ½ de agua y una pizca de sal.

Cocer a fuego fuerte hasta que hierva, tapar y cocinar a fuego mínimo hasta la completa absorción del agua (50 minutos aprox.)

Dejar enfriar.

Mezclar 2 cucharadas de sésamo tostado, una cucharada de vinagre de manzana y una de salsa de soja.

Con las manos mojadas hacer bolitas con el arroz.

Con un palo hacer un hueco en la bolita y colocar un trocito de aguacate y/o chucrut.

Cortar las láminas de alga nori en cuadrados de 10 cm x 10 cm aprox., mojarlos en un cuenco con agua y envolver las bolitas