por Maria |
La quinoa es un pseudocereal originario de los Andes. Es muy rica en hidratos de carbono de absorción lenta y fibra, además de contener todos los aminoácidos de una proteína completa. Esto lo convierte en un alimento muy interesante para vegetarianos, niños y deportistas.
Contiene gran variedad de minerales entre los que destaca el hierro, por lo que es gran ayuda en estados de anemia y durante el embarazo.
No contiene gluten por lo que se puede incluir en dietas para celíacos o para aquellas personas que deseen eliminar el gluten de su dieta.
Es un alimento muy fácil de preparar y de muy fácil digestión.
Es importante lavarla bien antes de su cocción para eliminar una sustancia llamada saponina que puede ser indigesta.
La proporción es: por una medida de quinoa, dos medidas de agua.
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por Maria |
Las hamburguesas vegetales son una alternativa sana y sabrosa a las tradicionales hamburguesas hechas con carne.
Son muy fáciles de preparar; podemos aprovechar las sobras de cereales o legumbres que hayamos cocinado para otro plato o podemos hacer una buena cantidad y congelarlas para tener disponible una opción rápida y saludable en momentos que tengamos poco tiempo para cocinar.
Se pueden comer al pan o acompañadas de una buena ensalada. (más…)
Gracias por vuestros comentarios ;)